Bunt ist der Ackergarten geworden, wow! Wir haben hier sieben Reihen mit je ca. 70 Metern. Die Breite liebt bei ca. 10 Metern, was ein toller Acker. Der Anblick ist bunt, denn auch die Bepflanzung ist bunt geworden. Auch die vielen verschiedenen Blüten- und Kräuterinseln dazwischen unterstützen die bunte Vielfalt und sie haben eine wichtige Aufgabe dabei.
Als Abgrenzung zum Acker haben wir 10 Meter Zuckermais gesetzt, aktuell steht er in Blüte und rieselt seine langen Puschel über den Kolbenfäden aus, weiter so! Das gibt schicke Zuckermaiskolben.
Hier starten wir mit Wassermelonen, die auch tatsächlich im Freiland Früchte ausgebildet haben und wenn der Herbst warm wird könnte das eine tolle Ernte werden, spannend!
Rückblick zum Ackergarten im Juni
Diese Vorgehensweise funktioniert am Besten mit festkochenden oder zumindest vorwiegend festkochenden Kartoffeln. Die Erdäpfel werden geschält (übrigens die Schalen können direkt im Bokashi landen. Mit Bokashi kannst du aus Resten deinen eigenen Dünger herstellen) und in möglichst gleich große Stücke geschnitten. In Salzwasser einmal kurz kochen. Je größer die Stücke desto länger. Wir haben sie 15 min. gekocht. Das Wasser vom Kochvorgang weggießen. Separat dazu Wasser aufkochen und leicht salzen, das wird der Einkochsud.
Die Gläser müssen sauber und steril sein, sprich in Wasser heiß auskochen, die Ringe für die Gläser ebenfalls in Wasser kochen.
Die Kartoffeln 🥔 auf die Gläser verteilen, den Einkochsud hinzugeben. Hier zwei bis drei cm bis zum oberen Rand frei lassen. Nun die Gläser mit Gummideckel und Klammern schließen.
Einkochen im Wasserbad, sprich im Weckomaten: 90 Minuten bei 100 ° C. Die Einkochzeit wird erst berechnet wenn die Temperatur erreicht und gehalten wird. Unser Weckomat macht das automatisch, einfach Zeit und Temperatur einstellen und arbeiten lassen. Anschließend die Gläser rausnehmen und langsam abkühlen lassen. Sind sie abgekühlt kommen die Klammern ab und die Gläser werden geprüft und beschriftet. Wer noch sicherer einkochen möchte, nimmt eben einen Pressure Canner.
Bei den im Wasserbad eingekochten Gläsern sollten wir in den nächsten zwei Monaten immer wieder schauen ob sich ein Deckel gelöst hat. Sollte das der Fall sein bitte den Inhalt vom Glas direkt entsorgen. Einkochen ist eine wunderbare Sache, allerdings muss man sehr sauber und verantwortungsbewusst arbeiten. Dann hat man einen tollen Vorrat von seinen Schätzen für den Winter – super Fastfood.
Rotkohl, Kamille, Gemüsezwiebeln stehen zu Beginn von Reihe vier. Dahinter stehen Mangold, Kornblumen und Stangensellerie. Abschließend sind Anis Ysop, Rosenkohl in rot, Ringelblumen und Palmkohl gewachsen. Orangene Cosmea und Zucchini sowie Patisson zieren das Ende vierten Reihe,
Eine Reihe steht noch vom Knollensellerie, danach Schnittlauch und ein paar Lücken sind in der fünften Reihe zu sehen – Abgeerntet und bereit für die nächste Bepflanzung. Weiter geht es mit Tagetes, bunte Bete, Kornblumen und die Buschbohnen. Danach Grünkohl (der sich gut erholt hat), Kornblumen und Frühlingszwiebeln. Jetzt kommt ein Meer von Petersilie (jetzt ist die Zeit, um sie haltbar zu machen). Dann kommt wieder Tagetes und wieder Kohl.
Zwiebeln aus der Saat aus dem Onlinekurs sind hier im Horst gesetzt und sie sind ganz bald erntereif. Merke: Entweder einzeln setzen, dann werden sie größer oder im Horst (als Gruppe) dann werden sie nicht so groß aber es sind direkt mehrere Exemplare.
Es folgen rote Bete und Anis Ysop, gefolgt von Fenchel. Kohlrabi und Oregano stehen da, leere Beete kommen von abgeernteten Kohl – Blumenkohl früh und Kohlrabi standen hier.
Schnittlauch, Trockenbohne, Bohnenkraut, Brokkoli und Dill sind ebenfalls hier in dieser Reihe zu finden.
In Reihe sieben stehen noch Bohnenkraut, die phänomenale Spitzpaprika und Bohnenkraut, Rosenkohl, Chicorée, Ringelblumen und der rote Rosenkohl stehen hier. Es folgen jede Menge Dillblüten.
Trotz Verbiss vom Hasen, Wanderungen vom Reh und dem kalt feuchten Frühjahr haben sich tolle Pflanzen entwickelt. Wir hatten kaum Schädlinge im Ackergarten, selbst die Schnecken waren nicht da. Der Kohl hat sich nicht sonderlich wohl gefühlt, er wächst sonst eigentlich noch besser. Die Mischung mit üppig vielen Blumen und Kräutern tut unseren Pflanzen sehr gut. Für die Insekten sind sie super, aber eben auch für das Wachstum der Pflanzen.
Neues gibt es wieder zu berichten! Weiter geht es. Die Fußbodenheizung ist drin, der Erstrich ist drauf. Die Wohnung im alten Stall lässt sich langsam erahnen. Natürlich die Fenster dauern wieder mal viel länger als es vorher hieß, dafür ist der Lehm fix und fein an die Wand gekommen.
Viel los hier auf dem Hof. Ein paar Dinge haben wir mir der Kamera begleitet. Wir säen, ernten und sortieren die Zwiebeln durch. Die Pferde testen unsere Superfoodernte und die Heuballen lernen die Rolltreppe kennen.
Aussaaten im September, das macht noch Sinn. Wir haben mit Max von derGartenkanal zusammen gesät und dabei fein geklönt. Die Kamera lief mit und ihr seid sozusagen dabei. Schaut mal was für euren Garten von den Saaten her noch passt. Die Saat gibt es wie immer bei uns im Sortiment, biologisch und samenfest. Macht eure Gärten bunt!
